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社區居民膳食營養與健康狀況分析

時間:2019-11-13 來源:未知 作者:依依 本文字數:2118字

  摘要:目的 研究分析社區居民中不同人群營養狀況與營養相關疾病, 為公共衛生提供科學根據。方法 于2016年2月至2017年2月系統性監測和調查社區居民營養狀況、肥胖、高血壓、糖尿病等營養性相關疾病和危險因素。通過隨機抽樣的方法, 以住戶為基本單位, 覆蓋500住戶, 2000人。結果 相對比2015年營養調查結果, 所調查的嬰幼兒、兒童青少年和中老年居民食物消費品中豐富, 水果、畜肉類、奶及其制品分別增加16.5%、23.5%和19.4%;但脂肪與蛋白質攝入明顯過剩, 脂肪功能已經超過WHO推薦最高上限值的30%, 膽固醇全區平均攝入已經達到532.3 mg, 超過WHO建議的低于300 mg;糧食谷類食物和蔬菜的攝入明顯低于推薦值的20%;所監測的人群中, 18歲及以上的居民高血壓、高血脂與糖尿病的發病率分別為26.5%、7.8%和7.3%, 吸煙率和飲酒率分別為23.6%和34.1%;1859歲年齡段體育鍛煉僅為33.8%。結論 社區居民的食物消費品中多樣化, 能夠滿足不同群體的營養需要, 但膳食不均衡現象表現嚴峻, 與營養相關的慢性疾病仍是重要的公共衛生問題, 需要健康教育提高居民鍛煉率。

  關鍵詞:社區居民,膳食營養,健康狀況

膳食營養與健康論文

  衡量區域經濟發展狀況、居民健康水平與人口素質, 主要通過居民營養和健康狀況。現代社會發展, 始終將良好的居民營養與健康狀況作為重要的目標[1]。在經濟快速發展的過程中, 居民的生活模式、膳食結構與之相關疾病的發生率均發生顯著性的變化。本文研究分析社區居民中不同人群營養狀況與營養相關疾病, 為公共衛生提供科學根據。

  1 資料與方法

  1.1 一般資料:

  于2016年2月至2017年2月系統性監測和調查社區居民營養狀況、肥胖、高血壓、糖尿病等營養性相關疾病和危險因素。通過隨機抽樣的方法, 以住戶為基本單位, 覆蓋500住戶, 2000人。抽查對象均是社區居民。

  1.2 方法:

  利用分層抽樣調查的方法。首先, 可從整個社區內抽取4條街道;隨后利用隨機整群抽樣的方法抽取2個居委會;再次, 依據所需的樣本數量從居委會中抽取60戶家庭調查樣本。只要是抽中的住戶均需全體接受調查。按照整群抽樣的原則抽取20戶展開膳食調查。

  1.3 調查內容。

  膳食調查:收集200戶, 通過食物稱重的方法調查居民3 d的調味品消費量, 同時利用24 h膳食回顧的方法了解居民不同食物攝入量, 每天用餐的次數, 以此獲取平均標準人日食物和營養攝入情況。

  問卷調查:通過入戶調查的方法對500戶居民的經濟收入、人口、一般情況、主要慢性疾病情況、家族、吸煙、飲酒、體力鍛煉等情況進行詳細的調查和分析。

  高血壓判斷標準:收縮壓≥140 mm Hg或舒張壓≥90 mm Hg;患者兩年內連續服用降壓藥物, 只要符合一項標準就可確定為高血壓;糖尿病判斷標準:空腹血糖≥6.1 mmol/L;物質紊亂:患者低密度脂蛋白膽固醇≥3.88 mmol/L或三酰甘油≥1.7 mmol/L;或總膽固醇超過5.7 mmol/L。

  2 結果

  相對比2015年營養調查結果, 所調查的嬰幼兒、兒童青少年和中老年居民食物消費品中豐富, 水果、畜肉類、奶及其制品分別增加16.5%、23.5%和19.4%;但脂肪與蛋白質攝入明顯過剩, 脂肪功能已經超過WHO推薦最高上限值的30%, 膽固醇全區平均攝入已經達到532.3 mg, 超過WHO建議的低于300 mg;糧食谷類食物和蔬菜的攝入明顯低于推薦值的20%;所監測的人群中, 18歲及以上的居民高血壓、高血脂與糖尿病的發病率分別為26.5%、7.8%和7.3%, 吸煙率和飲酒率分別為23.6%和34.1%;18~59歲年齡段體育鍛煉僅為33.8%。

  3 討論

  在此次研究調查活動開展的過程中, 將某社區居民的營養狀況系統性監測和調查社區居民營養狀況、肥胖、高血壓、糖尿病等營養性相關疾病和危險因素。調查范圍覆蓋了500住戶, 2000人。調查結果顯示, 相對比2015年營養調查結果, 所調查的嬰幼兒、兒童青少年和中老年居民食物消費品中豐富, 水果、畜肉類、奶及其制品分別增加16.5%、23.5%和19.4%;但脂肪與蛋白質攝入明顯過剩, 脂肪功能已經超過WHO推薦最高上限值的30%, 膽固醇全區平均攝入已經達到532.3 mg, 超過WHO建議的低于300 mg;糧食谷類食物和蔬菜的攝入明顯低于推薦值的20%;所監測的人群中, 18歲及以上的居民高血壓、高血脂與糖尿病的發病率分別為26.5%、7.8%和7.3%, 吸煙率和飲酒率分別為23.6%和34.1%;18~59歲年齡段體育鍛煉僅為33.8%。由此可見, 該社區居民的營養狀況和健康狀況不容樂觀。即便是嬰幼兒、兒童青少年與中老年居民的膳食營養均在較高的水平。針對谷類食物攝入不足的情況, 且微量營養攝入不足, 尤其是抗氧化維生素C、維生素E、微量元素硒等的缺乏會影響機體的抗氧化能力[2]。對于該項調查結果, 最近幾年已經越來越重視抗氧化維生素對健康的影響越來越受重視。居民營養健康的重要因素主要是營養過剩、部分微量營養攝入不足。對此, 需要社區各部門采取有效的干預性措施[3]。

  綜上所述, 社區居民的食物消費品中多樣化, 能夠滿足不同群體的營養需要, 但膳食不均衡現象表現嚴峻, 與營養相關的慢性疾病仍是重要的公共衛生問題, 需要健康教育提高居民鍛煉率。

  參考文獻
  [1]周曉惠, 余本富, 王道年, 等.合肥市社區居民膳食情況與代謝指標的調查分析[J].安徽醫學, 2016, 37 (5) :613-617.
  [2]張強, 萬青青, 余思洋, 等.2010年昆明市盤龍區居民營養與健康狀況監測結果分析[J].衛生研究, 2015, 44 (6) :978-980.
  [3] 殷子琪.社區中老年居民膳食營養的調查分析[J].養生保健指南, 2017, 14 (6) :789.

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